@book{71437,
	author = {Costa, R.G.B. and Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)},
	title = {Tecnologia de fabricação e caracterização de queijo de coalho obtido de leite de búfala},
	year = {2007. },
	address = {Lavras, MG (Brasil): },
	note = {Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 82-89; 9 tables; 14 illus.}
}