Silva, R.A.G. da <br/><br/>
Implementação das boas práticas de fabricação na elaboração de lingüiças artesanais do tipo frescal de carne suína 

 - Lavras, MG (Brasil):   2007.  
 - 112 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 17 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>LINGÜIÇA<br/>CARNE TRATADA<br/>SUÍNO<br/>INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA<br/>ANÁLISE MICROBIOLÓGICA<br/>COMERCIALIZAÇÃO