TY  - BOOK
AU  - Silva,R.A.G.da
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Implementação das boas práticas de fabricação na elaboração de lingüiças artesanais do tipo frescal de carne suína
PY  - 2007///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - LINGÜIÇA
KW  - CARNE TRATADA
KW  - SUÍNO
KW  - INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA
KW  - ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
KW  - COMERCIALIZAÇÃO
N1  - Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 17 tables
ER  -