Pilon, L. <br/><br/>
Conservação de abacaxi minimamente processado utilizando como coadjuvante cloreto de cálcio, película comestível e radiação gama 

 - Piracicaba, SP (Brasil):   2007.  
 - 120 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 99-117; 22 tables; 7 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ABACAXI<br/>CLORETO DE CÁLCIO<br/>RAIO GAMA<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA