Cartilha do manipulador de alimentos 

 - 2. ed. 
 - Rio de Janeiro, RJ (Brasil):   2005.  
 - 32 p. 
<br/><br/> 32 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>NUTRIÇÃO HUMANA<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>HIGIENE<br/>CONTROLE DE QUALIDADE<br/>APPCC<br/>SEGURANÇA ALIMENTAR<br/>ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO