Sleiman, M. <br/><br/>
Determinação do percentual de malte de cevada em cervejas tipo pilsen utilizando os isótopos estáveis do carbono ('delta' 'impot. 13C')e do nitrogênio ('delta' 'impot.15N') 

 - Botucatu, SP (Brasil):   2006.  
 - 87 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 78-87; 38 tables; 9 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CERVEJA<br/>MALTE<br/>CEVADA<br/>CARBONO<br/>NITROGÊNIO<br/>ISÓTOPO<br/>FERMENTAÇÃO<br/>ESPECTROMETRIA<br/>ESTATÍSTICA <br/>REGRESSÃO LINEAR<br/>ANÁLISE QUANTITATIVA