Duarte, W.F. <br/><br/>
Fermentação espontânea e inoculada com Saccharomyces cerevisiae UFLA CA 1162 da polpa de gabiroba para elaboração de bebida fermentada 

 - Lavras, MG (Brasil):   2008.  
 - 100 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 13 illus.; 9 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>GUABIROBA<br/>POLPA<br/>FERMENTAÇÃO<br/>INOCULAÇÃO<br/>SACCHAROMYCES CEREVISIAE<br/>LEVEDO<br/>BEBIDA