Gonçalves, G.A.S. <br/><br/>
Qualidade dos frutos do pequizeiro (Caryocar brasiliense Camb.)submetidos aos processos de congelamento e cozimento 

 - Lavras, MG (Brasil):   2007.  
 - 146 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 29 illus.; 29 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PEQUI<br/>CARYOCAR BRASILIENSE<br/>QUALIDADE<br/>COCÇÃO<br/>CONGELAMENTO<br/>VALOR NUTRITIVO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>ARMAZENAMENTO