TY  - BOOK
AU  - Dias,D.R.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Uso de protease de Bacillus spp. na hidrólise protéica de farinha de feijão (Phaseolus vulgaris L.)
PY  - 2007///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - FEIJÃO
KW  - PHASEOLUS VULGARIS
KW  - FARINHA
KW  - BACTÉRIA
KW  - PROTEASE
KW  - HIDRÓLISE
KW  - VALOR NUTRITIVO
KW  - COMPOSIÇÃO QUÍMICA
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
N1  - Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 7 illus.
ER  -