Rosenthal, A.(ed.) <br/><br/>
Tecnologia de alimentos e inovação: tendências e perspectivas 

 - Brasília, DF (Brasil):   EMBRAPA Informação Tecnológica,   2008.  
 - 193 p. 
<br/><br/> Several bibliography; 18 tables; 30 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA<br/>TECNOLOGIA APROPRIADA<br/>ADOÇÃO DE INOVAÇÕES