Bastos, M. do S.R.(Org.) <br/><br/>
Ferramentas da ciência e tecnologia para a segurança dos alimentos 

 - Fortaleza, CE (Brasil):   2008.  
 - 438 p. 
<br/><br/> Several bibliography; 66 illus.; 16 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SEGURANÇA ALIMENTAR<br/>MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO<br/>TOXICOLOGIA DE ALIMENTO<br/>EMBALAGEM<br/>APPCC<br/>RASTREAMENTO<br/>CERTIFICAÇÃO DE PRODUTO