Zacaroni, L.M. <br/><br/>
Compostos fenólicos e cumarinas: certificação de um método analítico para caracterização e quantificação em aguardentes de cana envelhecidas em barris de diferentes espécies de madeira 

 - Lavras, MG (Brasil):   2009.  
 - 138 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 103-114; 45 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>AGUARDENTE<br/>CANA DE AÇÚCAR<br/>COMPOSTO FENÓLICO<br/>ENVELHECIMENTO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>ANÁLISE QUANTITATIVA<br/>PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA<br/>CONTAMINAÇÃO