Albarici, T.R. Freitas, D.M. de Pessoa, J.D.C. <br/><br/>
Protocolos de análises para polpa de açaí: um guia prático de consulta 

 - São carlos, SP (Brasil):   2009.  
 - 47 p. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>AÇAÍ<br/>POLPA<br/>ANÁLISE QUÍMICA<br/>PEROXIDASE<br/>POLIFENOL OXIDASE