Paiva, A.P. de  <br/><br/>
Estudos tecnológico, químico, físico-químico e sensorial de barras alimentícias elaboradas com subprodutos e resíduos agroindustriais 

 - Lavras, MG (Brasil):   2008.  
 - 131 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 96-119; 21 tables; 18 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTO ALTERNATIVO<br/>EXTRATO VEGETAL<br/>SOJA<br/>CASTANHA<br/>PEQUI<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA