Contado, E.W.N. da F. <br/><br/>
Obtenção, caracterização e utilização dos frutanos de tubérculos do yacon (Smallanthus sonchifolia) 

 - Lavras, MG (Brasil):   2009.  
 - 144 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 22 tables; 7 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>YACON<br/>TUBERCULO<br/>CARBOIDRATO<br/>COMPOSIÇÃO QUÍMICA