Oliveira, M.E.S. de <br/><br/>
Elaboração de bebida alcoólica fermentada de cagaita (Eugenia dysenterica, DC)empregando leveduras livres e imobilizadas 

 - Lavras, MG (Brasil):   2010.  
 - 80 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 68-80; 25 illus.; 6 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BEBIDA ALCOÓLICA<br/>CAGAITA<br/>EUGÊNIA DYSENTERICA<br/>FERMENTAÇÃO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO