@book{75295,
	author = {Luz, M.P. and Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)},
	title = {Produção de bioaromas pela fermentação de permeado de soro de queijo por Propionibacterium freudenreichii PS-1},
	year = {2010. },
	address = {Lavras, MG (Brasil): },
	note = {Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 19 tables; 8 illus.}
}