Gajo, A.A. <br/><br/>
Caracterização do leite de ovelhas Santa Inês, Bergamácia e mestiças durante o período de lactação e avaliação tecnológica na elaboração de queijo similar ao Minas Padrão 

 - Lavras, MG (Brasil):   2010.  
 - 108 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 12 tables; 9 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>LEITE<br/>OVELHA<br/>RAÇA<br/>LACTAÇÃO<br/>COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA