Silva, C.R. da <br/><br/>
Desenvolvimento de um produto análogo ao queijo minas frescal elaborado com leite de cabra e extrato de soja  

 - Lavras, MG (Brasil):   2010.  
 - 60 p. 
<br/><br/> Summary (Eng, Por).; Bibliography p. 48- 57 (94 ref.) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUEIJO<br/>LEITE DE CABRA<br/>CAPRA HIRCUS<br/>CABRA<br/>CAPRINOCULTURA<br/>COMPOSIÇÃO QUÍMICA<br/>SOJA<br/>GLYCINE MAX<br/>LEITE DE SOJA<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>RENDIMENTO<br/>MATÉRIA PRIMA<br/>MÉTODO<br/>ANÁLISE