Maia, G.A. Oliveira, G.S.F. de Figueiredo, R.W. de Guimarães, A.C.L.  <br/><br/>
Tecnologia em processamento de sucos e polpas tropicais. Módulo 1 - matérias-primas (frutos)parte1  Curso de Especialização por Tutoria à Distância 

 - Brasília, DF (Brasil):   1998.  
 - 108 p. 
<br/><br/> Several bibliography.; 52 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FRUTA TROPICAL<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>VALOR NUTRITIVO<br/>BOTÂNICA<br/>GOIABA<br/>ABACAXI<br/>ABRICÓ<br/>ACEROLA<br/>BANANA<br/>CAJÁ<br/>CAJU<br/>CARAMBOLA<br/>COCO<br/>AÇAÍ<br/>CUPUAÇU<br/>MANGABA<br/>PUPUNHA