TY  - BOOK
AU  - Maia,G.A.
AU  - Silva,E.M.C.da
AU  - Gaspar Junior,J.C.
AU  - Guimarães,A.C.L.
ED  - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, CE (Brasil). Centro de Ciências Agrárias
ED  - Associação Brasileira de Educação Agrícola Superior, Brasília, DF (Brasil)
TI  - Módulo 9 - análises químicas, físicas e microbiológicas de sucos e polpas tropicais: Curso de Tecnologia em Processamento de Sucos e Polpas Tropicais 
PY  - 1998///.
CY  - Brasília, DF (Brasil): 
KW  - ANÁLISE QUÍMICA
KW  - ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
KW  - SUCO
KW  - POLPA DE FRUTA
KW  - METAL PESADO
KW  - DIÓXIDO DE ENXOFRE
KW  - ÁCIDO BENZÓICO
KW  - AMOSTRAGEM
N1  - 56 ref.; 8 illus.; 30 tables
ER  -