TY  - BOOK
AU  - Menezes,T.J.B.de
ED  - Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, SP (Brasil)
TI  - Fermentação alcoólica; processos e sistemas de fabricação de álcool
PY  - 1995///.
CY  - Campinas, SP (Brasil): 
KW  - FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA
KW  - FERMENTO
KW  - MOSTO
KW  - SORGO AÇÚCAREIRO
N1  - 7 illus
ER  -