Pedroso, E.K. <br/><br/>
Fluxograma de abate e prática de classificação de carcaças; fluxograma de desossa, outras instalações e abordagem dos pontos críticos de controle 

 - Brasília, DF (Brasil):   2002.  
 - vp. 
<br/><br/> 11 ref. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ABATE<br/>DESOSSA<br/>INSTALAÇÃO AGRÍCOLA<br/>CARNE<br/>BOVINO<br/>CONTROLE DE QUALIDADE<br/>CLASSIFICAÇÃO DE PRODUTO<br/>APPCC<br/>LEGISLAÇÃO