TY  - BOOK
AU  - Mallet,A.C.T.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Utilização de óleos essenciais de condimentos na conservação de queijos tipo Quark
PY  - 2011///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - QUEIJO
KW  - ÓLEO ESSENCIAL
KW  - CONDIMENTO
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 93-107; 21 illus.; 9 tables
ER  -