Curso internacional sobre tecnologia da carne 

 - Campinas, SP (Brasil):   1978.  
 - vp. 
<br/><br/> Includes several bibliographies.; 63 illus.; 80 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CARNE TRATADA<br/>CARCAÇA<br/>DOENÇA ANIMAL<br/>INSPEÇÃO SANITÁRIA<br/>FISIOLOGIA ANIMAL<br/>COMPOSIÇÃO QUÍMICA<br/>VALOR NUTRITIVO<br/>CARCAÇA<br/>RESFRIAMENTO<br/>CONGELAMENTO<br/>SALAME<br/>SALSICHA