@book{76962,
	author = {Santos da Luz, J.C. and Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Rio Grande do Sul, Porto Alegre (Brasil)},
	title = {Queijo artesanal serrano : manual técnico para a implantação de boas práticas de fabricação},
	year = {2011. },
	address = {Porto Alegre, RS (Brasil): },
	note = {34 ref.; 57 illus}
}