Belchior, N.C. <br/><br/>
Transferência de calor no congelamento de polpa de maracujá 

 - Lavras, MG (Brasil):   2012.  
 - 125 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 8 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MARACUJÁ<br/>POLPA<br/>CONGELAMENTO<br/>TRANSFERÊNCIA DE CALOR<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO