TY  - BOOK
AU  - Gandra,F.P.de P.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Efeito da adulteração do café na atividade antioxidante in vitro
PY  - 2011///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - CAFÉ TRATADO
KW  - ADULTERAÇÃO
KW  - ANTIOXIDANTE
KW  - COR
KW  - COMPOSTO FENÓLICO
KW  - COMPOSIÇÃO QUÍMICA
KW  - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 77-88; 8 illus
ER  -