Duarte, W.F. <br/><br/>
Produção de metabólitos por diferentes leveduras na elaboração de fermentados e destilados de frutas 

 - Lavras, MG (Brasil):   2011.  
 - 221 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 21 illus.; 22 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FRUTA<br/>BEBIDA<br/>CROMATOGRAFIA<br/>FERMENTO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO