TY  - BOOK
AU  - Duarte,W.F.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Produção de metabólitos por diferentes leveduras na elaboração de fermentados e destilados de frutas
PY  - 2011///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - FRUTA
KW  - BEBIDA
KW  - CROMATOGRAFIA
KW  - FERMENTO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
N1  - Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 21 illus.; 22 tables
ER  -