Souza, V.R. de <br/><br/>
Development new products: functional and low calorie cerrado mixed fruits jam 

 - Lavras, MG (Brasil):   2012.  
 - 139 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 14 illus.; 14 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>DOCE<br/>FRUTA TROPICAL<br/>VALOR CALÓRICO<br/>EDULCORANTE<br/>ANÁLISE DE ALIMENTO<br/>COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO<br/>FORMULAÇÃO<br/>PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA