TY  - BOOK
AU  - Souza,V.R.de
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Development new products: functional and low calorie cerrado mixed fruits jam
PY  - 2012///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - DOCE
KW  - FRUTA TROPICAL
KW  - VALOR CALÓRICO
KW  - EDULCORANTE
KW  - ANÁLISE DE ALIMENTO
KW  - COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO
KW  - FORMULAÇÃO
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
N1  - Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 14 illus.; 14 tables
ER  -