Amaral, I.C. <br/><br/>
Aplicação da técnica do biospeckle laser na determinação de fenômenos biológicos relacionados à maturação da carne bovina 

 - Lavras, MG (Brasil):   2012.  
 - 75 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); 47 ref.; 24 illus.; 7 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CARNE<br/>BOVINO<br/>CONTROLE DE QUALIDADE<br/>COR<br/>ANÁLISE QUÍMICA<br/>ANÁLISE FÍSICA<br/>PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA<br/>MÉTODO