TY  - BOOK
AU  - Lage,F.C.S.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Caracterização de apresuntado com baixo teor de gordura formulado com soro de leite e lactulose
PY  - 2012///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - PRESUNTO
KW  - CARNE TRATADA
KW  - FORMULAÇÃO
KW  - SORO DE LEITE
KW  - LACTULOSE
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
N1  - Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 25 illus.; 32 tables
ER  -