TY  - BOOK
AU  - Pereira,P.A.P.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Efeito dos aditivos nas propriedades reológicas e sensoriais de goiabas funcionais sem adição de açúcar
PY  - 2012///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - GOIABA
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLEPTICA
KW  - ADITIVO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - PREFERÊNCIA ALIMENTAR
KW  - MODELO MATEMÁTICO
N1  - Summaries (Eng, Por); Several bibliography; 27 illus.; 28 tables
ER  -