Massingue, A.A. <br/><br/>
Uso de carne mecanicamente separada de aves na elaboração de mortadelas à base de carne de cordeiros e de ovelhas 

 - Lavras, MG (Brasil):   2012.  
 - 104 p.  
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Several biblilography; 19 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CORDEIRO<br/>OVELHA<br/>CARNE<br/>FRANGO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>MORTADELA<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA