TY  - BOOK
AU  - Massingue,A.A.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Uso de carne mecanicamente separada de aves na elaboração de mortadelas à base de carne de cordeiros e de ovelhas
PY  - 2012///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - CORDEIRO
KW  - OVELHA
KW  - CARNE
KW  - FRANGO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - MORTADELA
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
N1  - Summaries (Eng, Por); Several biblilography; 19 tables
ER  -