Ernesto, D.B. <br/><br/>
Desidratação osmótica de abóbora com uso do pulso de vácuo: otimização e cinética 

 - Lavras, MG (Brasil):   2013.  
 - 160 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 153-160; 21 illus.; 40 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ABÓBORA<br/>DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA<br/>QUALIDADE