TY  - BOOK
AU  - Ernesto,D.B.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Desidratação osmótica de abóbora com uso do pulso de vácuo: otimização e cinética
PY  - 2013///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - ABÓBORA
KW  - DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA
KW  - QUALIDADE
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 153-160; 21 illus.; 40 tables
ER  -