TY  - BOOK
AU  - Martins,A.P.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Atividade de antimicrobianos naturais sobre endósporos de Clostridium perfringens em mortadelas
PY  - 2013/// .
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - MORTADELA
KW  - CLOSTRIDIUM PERFRINGENS
KW  - BACTÉRIA
KW  - BASTONETE
KW  - ÓLEO ESSENCIAL
KW  - NITRATO DE SÓDIO
KW  - ANÁLISE BACTERIOLÓGICA
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 118-130; 30 tables; 13 illus.
ER  -