TY  - BOOK
AU  - Santiago,W.D.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Teores de carbamato de etila e composição fenólica no processo de produção e no envelhecimento de cachaça em tonéis de carvalho (Quercus sp)e amburana (Amburana cearensis)
PY  - 2013///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - CACHAÇA
KW  - CARBAMATO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - COMPOSIÇÃO QUÍMICA
KW  - ENVELHECIMENTO
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 149-163; 39 illus.; 12 tables
ER  -