Chow, F.C. <br/><br/>
Avaliação das características físico-químicas e microbiológicas de carne mecanicamente separada de frango de diferentes marcas comerciais 

 - Belo Horizonte, MG (Brasil):   2011.  
 - 46 p. 
<br/><br/> Summariese (Eng, Por); Biblioghraphy p. 42-46; 28 tables; 15 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FRANGO<br/>CARNE<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>BACTÉRIA<br/>MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO<br/>COMPOSIÇÃO QUÍMICA