@book{78857,
	author = {Soldati, R.C.},
	title = {Microrganismos utilizados em laticínios: descrição, características e utilização},
	year = {2010. },
	address = {São Paulo, SP (Brasil): },
	edition = {1. ed.},
	note = {Bibliography p. 112-117 (56 ref.); 20 tables}
}