TY  - BOOK
AU  - Soldati,R.C.
TI  - Microrganismos utilizados em laticínios: descrição, características e utilização
PY  - 2010///.
CY  - São Paulo, SP (Brasil): 
KW  - MICRORGANISMO
KW  - LATICÍNIO
KW  - LEITE
KW  - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
N1  - Bibliography p. 112-117 (56 ref.); 20 tables
ER  -