Cerveja é a bebida obtida pela fermentação alcoólica do mosto cervejeiro oriundo do malte de cevada e água potável, por açõa da levedura, com adição de lúpulo 

 - Brasília, DF (Brasil):   2001.  
 - 84 p. 
<br/><br/> 12 ref.; Summary (Por); 5 illus.; 3 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CERVEJA<br/>BEBIDA ALCOOLICA<br/>HISTÓRIA<br/>PESQUISA<br/>PROCESSAMENTO