Barbosa, S.K.B. <br/><br/>
O sistema APPCC no gerenciamento da segurança e da qualidade na elaboração de vinhos 

 - Santa Maria, RS (Brasil):   2004.  
 - 131 p. 
<br/><br/> Bibliography p. 113-124; 11 illus.; 10 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CONTROLE DE QUALIDADE<br/>APPCC<br/>SEGURANÇA ALIMENTAR<br/>VINHO