Oliveira, D.L.S. <br/><br/>
Staphylococcus spp. isolados de queijo artesanal da Serra da Canastra: identificação bioquímica e molecular, detecção de genes para produção de toxinas, susceptibilidade a antimicrobianos e atividade antagonista in vitro frente a Lactobacillus spp. 

 - Belo Horizonte, MG (Brasil):   2012 .  
 - 47 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 34-41; 7 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUEIJO<br/>ARTESANATO<br/>STAPHYLOCOCCUS AUREUS<br/>BACTÉRIA<br/>ANÁLISE DE ALIMENTO<br/>MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO<br/>MINAS GERAIS