Sales, A. <br/><br/>
Atmosfera modificada na qualidade e metabolismo antioxidante de abacaxi 'Pérola' minimamente processado 

 - Lavras, MG (Brasil):   2013.  
 - 89 p. 
<br/><br/> Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 76-89; 15 illus.  
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ABACAXI<br/>QUALIDADE<br/>ANTIOXIDANTE<br/>ANÁLISE FÍSICA<br/>ANÁLISE QUÍMICA<br/>ANÁLISE MICROBIOLÓGICA<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO