TY  - BOOK
AU  - Sales,A.
ED  - Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)
TI  - Atmosfera modificada na qualidade e metabolismo antioxidante de abacaxi 'Pérola' minimamente processado
PY  - 2013///.
CY  - Lavras, MG (Brasil): 
KW  - ABACAXI
KW  - QUALIDADE
KW  - ANTIOXIDANTE
KW  - ANÁLISE FÍSICA
KW  - ANÁLISE QUÍMICA
KW  - ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO
N1  - Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 76-89; 15 illus.
ER  -