@book{80420,
	author = {Mendonça, K.S. de and Universidade Federal de Lavras, MG (Brasil)},
	title = {Otimização da desidratação osmótica de fatias de Yacon assistida por ultrassom},
	year = {2014. },
	address = {Lavras, MG (Brasil): },
	note = {Summaries (Eng, Por); Includes several bibliographies; 22 illus.; 14 tables}
}